Golden Apple Quartet - Buen menú, señor.
...Supongo que habréis oído de la patata ‘Amflora’ modificada genéticamente por la empresa química BASF, la misma que fabrica plásticos y venenos varios. Lleva incorporada un blindaje contra el resto del mundo natural, antifúngicos incluidos. O sea, que mejor no comérsela.
Estamos instalados de lleno en un mundo tecnológico –especialmente biotecnológico- en el que las empresas químicas fabrican los alimentos. ¿Y la agricultura? La agricultura cosecha nuestros combustibles.
Así no es raro que un cocinero pedante como Ferrán Adriá llame laboratorio a su cocina, aunque el mago del nitrógeno líquido no sepa que ciertos avances son retrocesos, como cultivar combustibles en los campos; esto es, volver a recolectar leña.
Los que se sobresaltan pensando en patatas con genes antifúngicos incorporados que eliminan la acción de los antibióticos se comportan como gentes sensibles, pero hay que pensar un poco para terminar riéndose un poco. Lo decía Walpole: el mundo es una tragedia para los que sienten y una comedia para los (pocos) que piensan. Aunque el Principio de Cautela nunca está de más.
7 comentarios:
Desde aquellos salazones de los Tartesos a los de ahora, ha pasado tiempo. Vete a saber que conservantes añadirán, pero te aseguro que comerte unas anchoas en la tasca " Berto" de Santoña no tiene precio.
Ahora todo es tan " bio", que hay múltiples productos para los biopijos. Yo me quedo con nuestra cultura culinaria de toda la vida. Con este temporal apetece un cocido montañés o una buena sopa de ajo. Me voy a poner.
No había oido hablar de esa patata, aunque yo las compro belgas, de temporada, todavía en la saca y con tierra. Espero que no me la estén dando con queso.
Yo tampoco he oído de la patata, pero desde que los químicos nos metimos en el cuerpo humano, no paramos de hacer descubrimientos, así como crear fármacos muy rentables (no siempre necesarios). A veces, algunas de estas disciplinas acaban pareciendo un oxímoron, como la química bioinorgánica.
Por cierto, ¿saben los temerosos de comer patatas con genes introducidos artificialmente que las patatas "normales" también tienen ADN? Segun un profesor de bioquímica que tuve, lo ignora mucha gente.
Grillo ha eliminado esta entrada que yo recupero:
Pues hazte con las dos cosas, Lansky: la bombilla para leer y la lata de anchoas pasa degustar sin pensar demasiado en sus procesos de pesca, sonservación, manipulado, etc. hasta que nos llega enlatado.
El Principio de Cautela y su Libro Blanco son excelentes proyectos, pero...
...Bueno, ya sabes que la orina es un líquido estéril, (en condiciones normales), y se utiliza como fertilizante para plantas, etc.
Debido al amoniaco que también contiene al oxidarse un poco, vale como 'conservante' y ya hubo un lío en Algeciras cuando se descubrió que los vendedores ambulantes de pescaíto se meaban en las cenachas para que el producto aguantase FRESCO más tiempo.
Ya ves: no pasa ná.
De la 'lluvia dorada' (tampoco, tan poco sarcásttica ni novedosa), comentaremos en el blog del MalHerido cuando venga medio a cuento - si es que no saca él mismo directamente ese tema específico.
Ozanu:
Sí es muy fuerte el desconocimiento de la gente, de ahí mi cruzada por combatir el analfabetismo científico, más tolerado que el "cultural" o humanístico
Sí viene al caso. Meterse con la religión, con la tuya en cocreto, siempre es buena cosa, pero además, en este caso, insisto, es pertinente, así que no seas tu im-...
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